samedi 13 juin, venez fêter nos 10 ans pour une journée de folie ! Réservation ouverte à l'onglet évènement.

Actualités

Réservation 7 jours minimum avant

Mise sous-vide et étiquetage offerts

Brochure traiteur - plats cuisinés - Buffets froids

Tarifs 2025 - 2026

Uniquement du fait-maison

Viande exclusive de notre ferme à Coëx

Légumes locaux et de saison dès que possible.

(certains éléments sont donc sujet à ne pas être disponible).

Attention : 10 personnes minimum

commande 7 jours avant

Le jambon de Vendée, c'est un jambon salé séché.

Voici sa méthode de préparation :

- étape 1 : frotter avec du sel, de l'eau de vie et des épices

- étape 2 : laisser 10 jours dans le sel

- étape 3 : le pressage, enfermer le jambon dans un "filet" et le compresser pendant 15 jours.

- étape 4 (facultative): 15 jours dans le séchoir Vous pouvez le déguster à l'apéro en tranches très fines (chiffonnade)

ou en tranches plus épaisses à poêler accompagné des mogettes Vendéennes.

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